隨著青蟹也迎來一年之中蟹肉飽滿、蟹黃豐厚的品味時節，此次主廚團隊選用嘉義沿海的青蟹沙母，再依蟹鉗、蟹身、蟹黃與蟹膏各自的纖維、含水量及鮮味濃度，分別運用蒸、燴、焗、拌等技法，細緻鋪陳「一蟹四味」。

臺中勤美洲際酒店明娟樓中餐廳，連續兩年入選2025-2026年《臺灣米其林指南》，這份肯定，屬於每一位曾與我們共度時光的貴賓，也屬於團隊在無數個廚房裡，反覆琢磨的堅持。我們所端出的，從來不只是一道粵式料理，而是一場值得記住的相聚，一份不曾間斷的用心。